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짜먹는 명란
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Item Details

명란을 자세히 들여다 보면 선조들의 지혜가 녹아 들어 있습니다.

부패하기 쉬운 명란을, 풍미는 살리면서 소금에 절여 장기보관이 가능하게 만든 것은 과학적 근거도 아닌 오랜기간 축적 된 선조들의 경험입니다. 

이러한 선조들의 지혜를 계승 발전하여 명란의 전통적인 맛과 형태를 토대로 일관된 제품 품질에 대한 고집과 열정으로 

"저식염 냉동 명란젓갈의 제조방법"기술을 개발하여 맛의 명태자[明太子]를 시작하게 되었습니다.



제품특징

다시마 액기스를 넣어 조미한 명란의 막을 제거하여 알입자만 모아둔 튜브 타입 상품입니다.
다양한 요리에 마요네즈처럼 바로 짜서 손쉽게 사용할 수 있어 유용합니다.





방부제, 색소 無 첨가

제품의 보존을 위한 방부제와 식품의 색을 돋우는 인공적인 색소를 첨가하지 않아 안심하고 드셔도 됩니다.





국내 최고 원란

북태평양 청정지역에서 어획한 신선한 원란중 상위 5%만으로 독자적인 기술로 보존하여 좋은 신선도와 입자감을 선사합니다.





국내 최저 염도 3.8%

특허받은 가공 기술로 염도를 3.8%대로 줄였으며, 48시간 동안 저온 숙성하여 깊은 맛이 살아 있습니다.


HACCP 인증

위생적인 제조시설로 까다로운 식품의약품안정청의 위해요소중점관리제도 인증을 받아 안전한 먹거리를 제공하고 있드셔도 됩니다.


부산 명품 수산물 지정

명란의 배합 비율이 80% 이상이며 염도 5%이하로 유지되는 수산물에 지정되어 타르색소 및 합성보존료 등이 검출되어서는 안되며 대장균, 살모넬라균 반응이 없는 위생적인 상품 임을 인증합니다.





깔끔하고 감칠맛 나는 깊은 풍미 - 아보카도 명란 비빔밥

고슬고슬 밥에 잘 익은 아보카도와 계란프라이를 올려놓고 탱탱한 맛의 명태자를 쓱~ 올려 참기름과 조미김을 살짝 올려주면 간편하게 아보카도 명란비빔밥이 완성됩니다.

양념간장도 필요없이 간이 딱 맞아 정말 단백하게 맛있어요.





재래식 방법으로 고염에 양념을 묻혀 발효시켜 만든 젓갈 개념이 아닌 명태의 알을 가장 최소한의 염으로 맑은 조미액에 저온 숙성 시켰습니다.





맛의 명태자를 즐기는 방법

• 먹을 만큼 냉장 보관하시고 나머지는 소분해서 냉동 보관하시면 됩니다.

• 조미가 되어 있으므로 별도의 고춧가루는 첨가하지 않으셔도 적당히 매운 맛을 느끼실 수 있습니다.

• 냉동된 상태에서 자르는 것이 모양을 유지하며 깔끔하게 잘라 집니다.

• 30분전에 실온에 꺼내두시면 먹기 좋게 자연해동 됩니다.

• 기호에 따라 짠맛이 강하게 느껴질 때는 김, 참기름, 갈은 마 등을 첨가해 드시면 짠맛을 중화시키고 색다른 풍미를 느끼실수 있습니다.





SAFE COOLING 포장

각 제품들은 안전하게 밀봉되어 보냉 스티로폼박스에 드라이아이스, 아이스팩과 같이 안전 하게 보냉/밀봉 되어서 고객님께 전달됩니다.


*포장 타입

- 냉동 / 스티로폼 포장


*보관방법 또는 취급방법

- 제조일로부터 냉동실(영하 18도이하)에서 12개월 보관가능합니다.

- 공기가 들어가지 않도록 명란을 한 두알씩 랩으로 싸서 냉동실에 보관하시면 편리합니다.

- 필요한만큼 꺼내어 자연해동하여 드시면 신선함 감칠맛이 식욕을 더욱 돋우어 드릴 것입니다.

- 냉장 보관시에는 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다. 




제품명 : 짜먹는 맛의 明太子(명태자),  내용량 140g(140g*1개), 식품의 유형 : 양념젓갈/가열하지 않고 섭취하는 냉동식품, 원재료명 및 함량 : 명태알 81.99%(러시아산), 미림(쌀 : 외국산), 정제소금 3.80%(국내산), 시즈닝믹스 디원(복합조미식품), 청주, 디케이 1(복합조미식품), 디케이 2(복합조미식품), 디케이3(복합조미식품, 대두), 아질산나트륨(발색제)  대두함유,  품목보고번호 : 1999012821051, 보관방법 : 냉동보관(-18℃이하),  본 제품은 공정거래위원회 고시 '소비자분쟁해결기준'에 의거 구입처에서 교환 또는 보상을 받을 수 있습니다. 부정, 불량식품 신고는 국번없이 1399,  반품 및 교환장소 : 구입처 및 소비자상담실 080.052.8881,  포장재질(내면): 용기_폴리에틸렌, 리드(내면)_폴리에틸렌 , 외포장재질 : 뚜껑_폴리프로필렌, 비닐_폴리프로필렌, 조리시의 해동방법: 냉장실 또는 실온에서 자연 해동 하십시오. 업소명 및 소재지 : 대경에프앤비㈜ / 부산광역시 서구 구덕로 301번길 4, 용기의 변형, 팽창, 손상이나 내용물 변질시 섭취하지 마십시오. 이미 냉동된바 있으니 해동 후 재냉동 시키지 마십시오. 이 제품은 대두, 밀, 우유, 오징어를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다. 


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청정지역 신선한 원란중 상위 5%만으로 만든
짜지 않고 알이 탱글탱글하게 살아 있는 맛의황태자

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