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[청와대 만찬주 선정]생막걸리(940ml*3병)
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시간과 정성이 만든 자연발효 생막걸리, 이화백주

'서로 마실수록 이롭다'라는 뜻을 담은 이화백주는 경남 양산의 금개구리쌀, 천성산의 물, 쌀을 당화시킨 천연당분

그리고 옛날 방식으로 만든 수제 누룩 등 자연 재료만을 사용해 빛과 바람을 고스란히 받은 옛 항아리 독에서 15일 가량 저온 숙성하여

전통 누룩이 자연발효 과정에서 생긴 효모가 살아 계속 활동하며 만들어낸 천연 탄산이 샴페인과 같은 청량감을 주어

감칠맛이 깊은 풍미를 즐기실 수 있는 프리미엄 생막걸리입니다.









인공첨가물이 없이 자연이 만들어 낸 세상에서 가장 부드러운 하얀술

막걸리 본연의 맛을 지키기 위해 쌀과 누룩, 그리고 물 외에는 아무것도 넣지 않았습니다.

일반 막걸리는 오랜 숙성시간을 거치지 않고 각종 첨가제(아스파탐, 인공효모, 조효소제)를 사용하여

쉽고 빠르게 맛을 내는 반면 이화백주는 술이 제대로 익을때까지 기다림의 시간을 거쳐 천연 발효로 인한 깊고 풍부한 맛을 냅니다.

옛날 우리 막걸리는 달지 않았습니다.

막걸리의 단맛을 내는 인공감미료 "아스파탐"은 설탕의 200배에 달하는 단맛을 내지만 열을 가하면 쉽게 분해 되는 성질을 가지고 있으며

저온의 청량음료에 이용되는 것은 바로 이런 이유입니다.

이화백주는 자연에서 온 재료로 술을 빚는 과정부터 술이 잘 익을 때까지 정성과 기다림의 시간을 거친

효모가 살아 있는 손으로 빚은 생막걸리입니다.  










이화백주와 어울리는 음식 플레이팅

전통과 현대의 맛이 어우러진 이화백주는 전통누룩을 사용해 깊고 풍부한 맛과 향, 잔당이 은은하게 남아

전체적으로 맛의 밸런스가 좋고 천연탄산이 주는 청량한 맛이 있어 샴페인 막걸리 라고도 불리고 있습니다.

막걸리와 어울리는 안주는 기존 제육볶음, 파전과 같은 전통적인 안주와도 잘 어울리지만 탄산으로 인한 스파클링한 맛이 있어

담백한 치즈나 튀김류도 잘 어울립니다.

저온에서 더욱 청량감있는 풍미가 느껴지므로 기호에 따라 시원하게 드시면 좋습니다.

이번 추석 명절에는 와인 대신 막걸리를 준비해 보세요.

당신의 세련된 감각이 당신을 돋보이게 만들어 줄 것입니다.










청와대의 선택을 받은 이유

청와대 만찬 메뉴로 선정되는 과정은 매우 까다롭고 어렵습니다.

우리나라 팔도 특산물중에 좋은 재료와 정성을 담은 제품만이 공정한 심사를 거쳐 선정되기 때문이죠.

지난해 12월 청와대 재외공관장 초청 만찬에 이화백주가 공식 건배주로 선정된 이유는 

바른 재료와 정성들인 과정을 거쳐 만들었다는 객관적인 평가라고 생각됩니다.

누구나 마음 놓고 즐겁게 먹을 수 있는 막걸리, 이화백주가 만들겠습니다.









전통 그 이상의 가치를 빚다

우리 일상생활은 다양하고 빠르게 변화하고 있습니다.

막걸리 본연의 맛을 지키기 위해 전통과 감성은 잇되 요즘 라이프스타일에 맞게 전통을 현대적 감각으로 재해석하여 

새로운 맛을 찾기 위해 다양한 시도를 하고 있습니다.

이화백주는 효모가 살아 숨쉬는 전통방식에 현대적 감성을 더한 순수 우리 막걸리입니다.













살아있는 생막걸리가 주는 즐거움

일반 막걸리는 흔들어 섞어야 하지만 이화백주 생막걸리는 개봉하실때 저온숙성 과정에서 생긴 천연 탄산이

빠르게 올라오기 때문에 뚜껑을 살짝 돌려서 탄산이 올라오는 것을 확인하신 후 병마개를 열었다 닫았다 5회 정도 반복하면 

탄산이 빠져 나갑니다. 그 이후에 자연스럽게 섞이면 개봉하여 드시면 됩니다.

생막걸리는 저온에서 더욱 청량감있는 풍미가 느껴지므로 기호에 따라 시원하게 드시면 더욱 좋습니다.












안전하고 빠른 배송

아이스박스에 3병입하여 아이스팩과 함께 배송됩니다.

방부제를 첨가하지 않아 냉장보관으로 유통기한이 제조일로부터 20일입니다.

아이스팩은 계절에 따라 동봉되지 않을 수 도 있습니다. 

생막걸리는 냉장고에 보관중에도 발효가 되기때문에 숙성 기간에 따라 다양한 맛을 즐기실 수 있습니다.




주류의 통신판매에 관한 명령위임고시

관계법령에 따라 미성년자는 구매할 수 없으며 19세 이상 성인인증을 하셔야 구매 가능한 상품입니다.


품명:이화백주

식품의 유형:수제탁주
내용량: 940ml x 3병

원산지: 경상남도 양산시

원재료: 정제수, 쌀(국산), 엿류, 곡자

알코올 도수: 6%

보관방법: 10도 이하 냉장보관


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시간과 정성이 만든
자연발효 생막걸리, 이화백주

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