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제로트레 유기농 키즈 파스타 4종
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Item Details

루스티켈라 디 아브루초는 장인들이 만들던 전통적인 제면법으로 만든 파스타입니다.
청동 다이스, 56시간 저온건조, 최고급 듀럼밀 품종의 밀 원료와 이탈리아의 천혜의 자연환경에서 만들어져,
전세계적으로 유명 호텔, 레스토랑, 미식가들 사이에서 극찬을 받아온 최고급 파스타 브랜드 입니다.



어린이를 위한 100% 유기농 파스타

특별히 어린이를 위하여 만들어진 100% 유기농 제로트레는

루스티켈라 디 아브루초의 소유주이자 초등학교 교사인 Maria Stefania Peduzzi가 만든 유아/어린이 전용 파스타입니다.

Zerotre pastine (작은 크기의 파스타)에는 어린이가 좋아하는 귀여운 모양으로 제작되어 아이들이 쉽고 편하게 먹을 수 있도록 만들었습니다.





신선한 원료로만 만든 건강한 키즈 파스타

제로트레는 아이들을 위한 프로젝트이기도 하지만 어머니를 위한 프로젝트 이기도 합니다. 

과일이나 야채와 같이 아이들이 편식하기 쉬운 "음식"을 자녀에게 제공하는데 도움이 됩니다. 어린시절부터 섭취하는 음식이 얼마나 중요한지 알기때문에 

루스티켈라 디 아브루초는 100% 유기농 듀럼밀 밀가루과 엑스트라버진 올리브오일 및 유기농 과일 또는 야채로만 만들며 심지어 동결 건조한 

재료도 사용하지 않았으며 방부제나 색소도 사용하지 않고 천연재료로만 만든 유기농 키즈 파스타입니다.





01 제로트레 유기농 알파벳 야채 파스타 250g
조리 시간 : 7 분

고품질 듀럼밀의 어린이를 위한 작은사이즈로 제조된 100% 유기농 숏파스타로서, 유기농 으깬 야채, 호박, 당근, 토마토로 만들어졌으며,

제로트레 유기농 파스타소스와 함께 요리하면 더욱 맛있습니다. 

또한, 파스타에 채소나 과일을 넣어 어린이들이 자연스럽게 고른 영양을 섭취할 수 있도록 하였으며 

35~42도 저온에서 20~30시간 숙성 건조하여 쫄깃한 식감을 주어 어린이들도 좋아합니다.

알파벳 야채 파스타는 12개월이상 어린이에게 권장됩니다.








02 로트레 유기농 펜니네 야채 파스타 250g

조리 시간 : 6-8 분

100 % 유기농 고품질 듀럼밀의 어린이가 먹기 쉽게 만든 작은 사이즈 파스타 입니다. 100% 유기농 제품으로 유기농 시금치와 애호박을 갈아넣어

(동결 건조하지 않음)로 엷은 녹색을 띕니다. 제로트레 유기농 파스타소스와 함께 요리하면 더욱 맛있습니다.

펜니네 야채 파스타는 18 개월 이상 어린이에게 권장됩니다.








03 제로트레 유기농 리가톤치니 야채 파스타 250g
조리 시간 : 6-8 분

100 % 유기농 고품질 듀럼밀의 어린이가 먹기 쉽게만든 작은사이즈 파스타 입니다. 100% 유기농 제품으로 유기농 당근, 토마토, 호박을 갈아넣어

(동결 건조하지 않음)로 엷은 주황색을 띕니다. 이 파스타는 단백질과 칼슘이 풍부하며 소량의 제로트레 엑스트라 버진 올리브오일이 함유되어 있습니다. 

리가톤치니 야채 파스타는 18 개월 이상 어린이에게 권장됩니다.








04 제로트레 유기농 스텔리네 야채 파스타 250g
조리 시간 : 6-8 분

작은별 모양의 스텔리네 파스타는 100 % 유기농 고품질 듀럼밀의 어린이가 먹기 쉽게 만든 작은 사이즈 파스타 입니다.

제로트레 엑스트라 버진 올리브 오일, 유기농법 올리브에서 추출된 에너지와 필수 지방산이 함유되어 특히 어린 아이들에게 적합한 부드러운 맛을 보여줍니다.

스텔리네 야채 파스타는 12개월이상 어린이에게 권장됩니다.











루스티켈라 본사가 위치한 아브루초주는 이탈리아 반도를 종단하는 아펜니노 산맥과 아드리아해 바다에 둘러싸여 많은 국립공원과 풍부한 자연환경으로 인한 초록의

토지는 유럽의 심장으로 불려지는 곳입니다. 산에서 불어오는 맑고 선선한 바람, 칼슘함유량이 적은 순수한 강물, 그리고 지중해의 풍부한 습도는 파스타를 만들기에

최적의 요소를 갖추어 예로부터 파스타 제조업이 번성한 지역입니다.




전통제면 파스타 루스티켈라
옛날 방식 전통제면법의 파스타의 맛을 보존하는 루스티켈라의 엄선된 제조방법의 3가지 특징을 소개합니다.



청동 다이스

파스타의 모양은 다이스라고 불리는 틀을 통해 만들어집니다. 전통적으로는 청동의 재질로 된 다이스를 사용합니다.
청동다이스로 뽑아낸 파스타는 표면에 요철이 있고 거칠기 때문에 소스가 잘 스며듭니다.
그러나 청동 다이스는 마모가 심하고 자주 교체해야 하기 때문에 대량생산 업체에서는 사용하지 않는 업체가 대부분 입니다.
그러나 루스티케라에서는 전통적인 파스타의 맛을 유지하기 위해 청동 다이스를 사용하고 있습니다.





저온건조
낮에는 바다에서 습한 바람이, 밤에는 산에서 건조한 찬바람이 불어오는 아브루초주에서는 예로부터 이러한 기후조건을 바탕으로 햇볕에 말리는 자연건조 파스타를 만들어왔습니다.
루스티케라에서는 독자적으로 개발한 건조실 조정시스템을 이용, 온도와 습도를 조절하며 56시간 동안 건조하여 자연건조에 가까운 상태를 재현하고 있습니다.
고온에서 건조된 대량생산 파스타는 밀가루의 전분질이 녹아 캐러멜화되어 굳어져 갈색의 색감으로 변형되고 밀가루 본연의 향기를 느낄 수 없습니다,
그러나 저온에서 천천히 건조된 파스타는 밀가루의 흰 색상 그대로 밀 향기와 맛을 제대로 느낄수 있습니다.





엄선된 밀가루
루스티케라는 듀럼밀 품종의 세몰리나 가루만을 선택하고 양질의 단백질이 모이는 중심 부분만을 사용하고 있습니다.
이렇게하면 더 깊은 맛과 양질의 글루텐이 도출됩니다. 또한 루스티케라는 신선한 밀가루만을 사용합니다,
신선한 밀가루로 만든 파스타는 밀가루에 포함된 글루텐이 강하게 결합하기 때문에 떡과같이 쫄깃한 식감을 나타냅니다.












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