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타르투플랑게 트러플 오일 4종
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      Item Details

      타르투플랑게는 화이트트러플의 산지로 유명한, 이탈리아 알바(Alba)에 있는 세계굴지의 트러플 브랜드입니다.

      수확 시즌 외에도 맛있는 트러플을 맛보며 트러플요리를 전세계에 전하고자 하는 일념으로 시작되었습니다.
      많은 트러플 제조사 중에서도 최상급 원료의 타르투플랑게 제품은 전세계의 미쉐린 등급의 레스토랑과 미식가들의 찬사를 받고 있습니다.



      이탈리아 피에몬테 지방 최고급 트러플과 올리브를 사용한 오일

      타르투플랑게 트러플 엑스트라 버진 올리브오일은 차갑거나 따뜻한 요리 모두의 풍미를 증진시켜 줍니다.

      이탈리아산 엑스트라 버진 올리브오일은 최상급 제품을 보증하는 오일 제조전통에 따라 생산되어 샐러드, 파스타, 리조또, 육류 카르파치오, 고기 필레, 치즈와

      계란 요리 모두 어울립니다. 





      세계 3대 진미 트러플

      오페라 작곡가 로시니가 극찬한 ‘땅속의 다이아몬드’ 라고불리는 트러플(송로버섯)은 캐비어, 푸아그라와 함께 세계 3대 진미 중 하나로써 소화효소 성분이 

      함유되어위의 통증과 속쓰림에 도움을 주는 식품으로 알려져왔으며 비타민 D, 칼륨 성분과 더불어 항산화 작용이뛰어나 활성산소를 제거해주어 노화방지와 

      면역력 향상에 좋고 나트륨을 배출하고 식이섬유가 풍부한 저칼로리 음식으로서 한방에서는 손발저림과 소화기장애에 좋다고 합니다.

      트러플의 역사는 고대 로마시대부터 식용으로 사용되었고 프랑스의 루이 14세도 트러플을 즐겼다고 하며 이탈리아의 메디치가문의 귀족요리에 사용되기도 

      하였습니다. 진귀한 이 버섯은 비밀스러운 숲의 향기와 신선한 땅 내음, 특유의몽환적인 아로마 오일향 또는 식초냄새, 고기 굽는 냄새와 미량의 흙냄새가 

      베어있는 오묘하고 깊은 향을뿜어내는데 인공재배가 불가능하고 땅 속에서만 자생하며, 마치 돌멩이나 감자 같은 모양이기 때문에 사람의눈으로는 식별이 

      어려워 전문 헌터가 잘 훈련된 탐지견을 이용하여 채집할 수 밖에 없으므로 생산량이 적은 매우 희귀한 식재료입니다.





      화이트 트 러플

      화이트 트러플은 전세계에서 오직 이탈리아에서만 생산되며 이탈리아에서도 피에몬테주 알바 지방의 화이트 트러플은  세계 최고의 품질을 자랑합니다. 

      이런 희소성 때문에 화이트 트러플은 블랙 트러플보다 훨씬 비싼 가격에 거래되며  화이트 트러플은 트러플중에서 향이 가장 풍부하여 다양한 요리에 사용되고 있습니다.


      블랙 윈터 트러플

      이탈리아 피에몬테 지망과 프랑스의 프로방스 지방에서 채집되는 블랙 윈터 트러플은 화이트 트러플과 함께 트러플을 대표하는 종류로

      11월부터 2월까지 겨울동안 수확하여 윈터라는 이름을 사용합니다. 블랙 트러플 중에서 가장 품질이 좋으며 향이 풍부한게 특징입니다.


      블랙 썸머 트러플

      프랑스 남서부 지방에서 주로 여름에 채취되는 블랙 썸머 트러플은  '깊은 숲속에서 느껴지는 흙의 냄새'로 표현하고 식감이 부드럽고 향이 풍부하여

      가장 대중적이며 처음 트러플을 사용 하시는분들게 추천하는 트러플입니다.





      실제 슬라이드된 천연 트러플이 들어있어 더욱더 깊은 트러플의 풍미를 느끼실 수 있습니다. 





      영롱한 황금색 광택을 지닌 한 방울의 오일

      타르투플랑게 트러플 엑스트라 버진 올리브오일은 오일은 녹색과 황금색 광택을 나타내며 트러플을 조합하여 신선한 채소, 아몬드, 꽃과 과일향이 어우러져

      섬세하고 향기로운 과일향을 음미할 수 있습니다. 매우 강렬하고 이국적인 향은 최고급 품질을 보증하는 고대로부터 이어져 내려온 전통 오일 제조공법으로 만들어졌습니다.





      왼쪽부터 

      01 썸머 블랙 엑스트라 버진 올리브 오일 100mg

      02 윈터 블랙 트러플 엑스트라 버진 올리브 오일 100ml

      03 화이트 트러플 엑스트라 버진 올리브오일 100ml

      04 화이트 트러플 엑스트라 버진 올리브오일 250ml





      01 썸머 블랙 엑스트라 버진 올리브 오일  100mg

      타르투플랑게 썸머 블랙 엑스트라 버진 올리브 오일은 차갑거나 따뜻한 요리의 풍미를 증진시켜 줍니다.

      이탈리아산 엑스트라 버진 올리브오일은 최상급 제품을 보증하는 오일 제조 전통에 따라 생산되었습니다.





      02 윈터 블랙 트러플 엑스트라 버진 올리브 오일   100mg

      타르투플랑게 윈터 블랙 트러플 엑스트라 버진 올리브 오일은 슬라이스된 블랙 윈터 트러플의 클래식한 풍미를 음미할 수 있습니다.

      어떤 요리에도 무난하게 어울리며 마리네이드나 절임요리에도 이상적입니다.





      03 화이트트러플 엑스트라 버진 올리브 오일 (100ml)

      최고급 화이트 트러플을 함유한 타르투플랑게 엑스트라 버진 올리브오일은 많은 요리전문 매거진에서 최고의 트러플 오일로 소개되었습니다.

      이 오일은 녹색과 황금색 광택을 나타내며 하이트 트러플의 강렬한 향으로 어떤 요리에도 잘 어울리며 신선한 야채, 아몬드, 꽃과 과일향이 어우러져 섬세하고  

      향기로운 과일향을 음미할 수 있습니다.





      04 화이트트러플 엑스트라 버진 올리브 오일 (250ml)

      최고급 화이트 트러플을 함유한 타르투플랑게 엑스트라 버진 올리브오일은 많은 요리전문 매거진에서 최고의 트러플 오일로 소개되었습니다.

      이 오일은 녹색과 황금색 광택을 나타내며 하이트 트러플의 강렬한 향으로 어떤 요리에도 잘 어울리며 신선한 야채, 아몬드, 꽃과 과일향이 어우러져 섬세하고  

      향기로운 과일향을 음미할 수 있습니다.






      샐러드, 파스타, 각종 빵, 리조또, 육류 카르파치오, 미트필레, 치즈와 계란 요리 모두 어울리며 마리네이드나 절임요리에도 좋습니다. 





      고기 밑간시에도 트러플오일을 약간 넣어주시면 매혹적인 트러플향을 즐기실 수 있습니다.





      트러플오일 몇방울이면 압도적인 트러플향이 고품격 요리로 변신합니다.





      트러플오일은 담백한 빵이나 치즈와도 잘어울리고 그 맛을 업그레이드 해줍니다.





      파스타 요리 마지막에 살짝 뿌리기만 하면 깊은 트러플향의 풍미가 극대화됩니다.











      최고급 트러플 산지 이탈리아 피에몬테주

      피에몬테 지역의 과거와 미래는 대대로 지속되어온 타르투플랑게의 역사에 꾸준히 이어져왔습니다.
      수천년 동안 보존되어온 이 지역의 산림자원과 트러플에 대한 수년간의 연구를 통해 최고의 신선도를 유지하고 고품질의 트러플을 맛볼 수 있도록 하였습니다.
      인공재배가 불가능한 화이트트러플은 이 지방의 비밀스러운 신비입니다.

















       
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      질문작성
      하미나
      2019-04-23 06:04:43

      1

      today&tomorrow

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