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장인의 손길로 만든 숨쉬는 뚝배기
시로마루 양수 뚝배기
유기질이 풍부한 이가모노의 '숨쉬는 흙'을 장인의 손길로 완성하여 자연의 색감과 동글하고 깔끔한 원형의 디자인이 매력적인 숨쉬는 뚝배기, 시로마루 양수 뚝배기입니다.
자연 토기의 질감이 자연스럽게 살아있는 유백색의 뚝배기라 어떤 요리를 담아 플레이팅해도 잘 어울립니다.
재료의 깊은 맛을 담아내는 맛의 비결
양질의 거친 점토로 유명한 도자기 산지, 이가모노의 풍부한 환경 속에서 만들어진 '숨쉬는 뚝배기'라 음식의 맛과 영양을 풍부하게 살려 식재료 고유의 깊은 맛과 온도를 오랫동안 유지하여 시작부터 끝까지 맛있게 즐길 수 있습니다.
뛰어난 열전도율로 숨쉬는 뚝배기
숨을 쉬는 흙의 특성상 열전도율이 높고 영양소 파괴는 적어 끊일 수록 재료 본연의 맛을 더 깊이 있게 담아낼 수 있습니다.
1인은 물론 2~3인 가족이 사용하기에도 적당한 사이즈로 찌개나 탕, 전골 등 다양한 요리를 깊이 있게 완성시키는 건강한 뚝배기입니다.
음식의 온도를 오래도록 유지하여 즐길 수 있는 시노마루 뚝배기는 직화 전용으로 오븐에서도 사용하실 수 있습니다.
사용 전, ‘눈먹임’ 과정을 해주세요!
솥의 내구성을 높여 주며 쉽게 금이 가거나 깨지지 않도록 전통적으로 나무 그릇이나 흙 그릇에 해오던 ‘눈먹임’ 과정을 해 주세요. 솥의 작고 미세한 기공들 사이로 쌀 전분이 골고루 코팅막을 형성해주어 안정적인 상태가 유지되도록 도와주고 파손도 예방해줍니다.
['눈먹임' 과정]
1. 뚝배기를 잘 세척하고 수분을 닦아낸 후 바닥을 위로 보이게 하여 자연 건조해 줍니다.
※ 젖은 상태로 가열하면 균열의 원인이 될 수 있습니다.
2. 건조해 놓은 뚝배기에 약 70% 정도의 물(따뜻한 물)을 붓고, 반 공기 분량의 밥을 넣어준 후 약불로 가열을 시작합니다.
3. 밥을 풀고 잘 섞어준 후, 뚜껑만 닫아 끓어 넘치지 않도록 약한 불에서 천천히 끓여주세요.
4. 쌀죽이 완성되면 불을 끄고 냄비가 충분히 식은 후(1 시간 이상)에 눈먹임 죽을 제거하고 솥을 헹구어 주시면 완성됩니다.
관리 방법
1. 일반적인 뚝배기 관리법과 동일합니다. 세제는 사용하지 마시고 물이나 밀가루, 베이킹 소다, 천연세제를 사용하여 세척해주시기 바랍니다.
2. 기름 때나 냄새, 바닥 눌러 붙음은 베이킹소다(1t) 한 스푼과 물을 넣어서 10분 정도 끓여낸 후 헹궈내면 베이킹 소다가 지방산을 중화시켜 쉽게 쉽게 제거할 수 있습니다.
3. 관리 소홀로 핀 곰팡이는 식초를(2 ~ 3큰술), 음식 냄새는 차 찌꺼기 (한줌)에 베이킹 소다(1 작은 술)를 첨가하여 약 10 분 정도 끓이고 식으면 헹군 후, 건조 시킵니다.
4. 물에 장시간 담가 두지 마세요.
5. 사용 후에는 충분히 건조한 후에 보관해주세요. 젖은 상태로 방치하면 곰팡이의 원인이 됩니다.
6. 급격한 온도 변화는 균열이 생기는 등의 원인이 될 수 있습니다.
주의사항
1. 인덕션이나 핫플레이트 등에는 사용하실 수 없습니다.*식기세척기에는 사용이 불가합니다.
2. 손으로 만드는 도기솥 특성상 제품마다 미세한 시이즈와 형태 차이가 있을 수 있으며, 이 점은 불량이 아닙니다.
3. 첫 사용전에는 꼭 설명되어 있는 '눈먹임'과정을 확인하고 진행해주세요.
4. 염분이 강한 액체에 장시간 넣어두지 말아 주세요. 염분이 강한 액체는 베어들 수 있습니다.
5. 금속 수세미나 거친 수세미는 솥의 표면에 상처를 남겨 물이 새거나 금이 가게하는 원인이 될 수 있으므로 사용하지 말아주세요.
6. 가열된 상태에서는 꼭 주방 장갑을 착용한 후 이동해주세요.
7. 급격한 온도 변화는 파손의 원인이 될 수 있습니다.
8. 수분없이 조리할 경우 뚝배기 안쪽이 손상될 수 있습니다.
9. 급냉은 파손의 원인이 될 수 있으니 온도변화를 심하게 사용하지 말아주세요.
10. 튀김요리에는 절대 사용하지 마세요. 화재의 원인이 될 수 있습니다.
제품명: 이가모노 시로마루 양수 뚝배기
사이즈: φ16 x H13.5cm / 용량 800ml
재질 : 도자기
제조국 : 일본
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