전통과 장인의 기술이 축적된 최고의 철 웍! (인덕션 가능)

야마다 공업소의 오랜 노하우로 일본에서도 유일하게 발사제법(약 5,000회 이상 철을 망치로 두드려 만드는 방식)으로 만들고 있는 웍이라 빠른 열전도와 탁월한 기름 친숙도를 가지고 있습니다. 이런 특징으로 고소한 볶음밥, 다양한 재료의 볶음 요리를 가정에서도 전문가 못지 않은 실력으로 만들어 볼 수 있는 철 웍 입니다.

웍헤이에 용이한 기능적 디자인의 철 웍!

[철 웍 길들이는 방법]

1. 첫 세척시 제품 표면의 기름을 부드러운 수세미와 세제를 이용하여 깨끗하게 씻어주십시오.

2. 세척 후, 센 불로 2~3분간 팬 전체를 골고루 가열해서 수분을 날려주십시오.

3. 기름을 넉넉하게 두르고 자투리 야채로 냄비 전체를 이용하여 고르게 볶은 후 사용한 야채는 버리고, 팬이 충분히 식은 뒤에 세제로 세척해 줍니다. 세척 후, 천으로 냄비를 닦으면 검게 묻어나는 경우가 있으나 이는 철 특성상 무해한 성분으로 안심하시고 사용하셔도 됩니다. 

4. 조리 시에는 예열을 위해 웍에 기름을 두르고 중간불에 올려 연기가 살짝 나면 일단 불을 끄고, 1~2분 뒤 불을 약하게 올려 기름이 달궈지면 식재료를 올려줍니다.

5. 염분이 높거나 산이 강한 음식은 냄비에 넣은 채 장시간 두지 마시고, 다른 용기에 넣어 보관합니다.

6. 세척 후에는 물기를 완전히 제거하고 약간의 기름을 발라 보관해 주시면 됩니다. (녹 방지)

7. 사용 후에 표면이 무지개색으로 변하거나 열점자국 등이 생길 수 있습니다. 이런 부분은 고온의 열과 철이 만나서 반응하는 자연스러운 현상으로 지속적으로 사용하시면 자연스럽게 길이 들어 없어집니다. 

- 주문시 참고해 주세요

* 수작업 특성상 바닥 부분이 약간 흔들릴 수도 있습니다.

* 철 웍의 모든 제품은 녹방지를 위해 제조사에서 동백오일을 사용하여 안팍으로 기름칠을 하여 마무리됩니다. 이는 인체에 무해하고 기름칠 된 부분은 자연스런 상태이니 안심하시기 사용하시기 바랍니다. 

- 주의사항

* 철 제품은 공기 중 산소와 수분에 노출되면 자연스럽게 녹이 발생합니다. 녹이 발생하는 것은 사용 횟수와는 무관합니다. 녹이 발생하면 구리나 철 수세미로 부드럽게 녹이 슨 부분을 제거하고, 불에 올려 물기를 바짝 말린 후 사용하시면 됩니다. 제품을 자주 사용해 잘 길들이기 하시면 녹이 발생하는 횟수가 줄어듭니다. 이렇게 철 팩이나 웍은 코팅팬보다 관리가 조금 더 필요하긴 하지만 환경 호르몬 걱정없이 평생 사용하실 수 있는 좋은 장점이 있어 더욱 친환경적인 조리 도구이기도 합니다.

* 조리용도 외에는 사용하지 마십시오.